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MATSIHISA DE MÍKONOS

Restaurante Matsuhisa do Célebre Chef Nobu em Míkonos

O Matsuhisa Mykonos está aberto de Junho a Setembro.
A partir de Junho de 2012, será servida uma seleção de almoços de gastronomia japonesa na piscina das 14:00 às 17:00 e jantares das 20:00 às 01:30

Desde a sua criação, que o conceito dos restaurantes Nobu e Matsuhisa produziu um impacto dramático sobre a gastronomia internacional.

Sinónimo de pratos de assinatura lendária, como o tiradito, o bacalhau miso preto e Novo Estilo de Sashimi, os restaurantes do chef Nobu revolucionaram a imagem da gastronomia japonesa no mundo ocidental, que estabelece um "novo estilo de gastronomia japonesa" colorida com influências ocidentais e da América do Sul, em alguns dos espaços e localizações mais glamorosos de todo o mundo.

Nobu Matsuihisa; O Chef Lendário

Nascido em Tóquio, em 1952, Nobu Matsuhisa iniciou a sua carreira gastronómica com 17 anos de idade como aprendiz de Chef de Itamae-Sushi. Após três anos de formação clássica em gastronomia japonesa e mais quatro anos como chef de sushi profissional no Japão, Nobu Matsuhisa partiu para o Peru em 1972 para abrir um conceituado restaurante de sushi na sua capital, Lima.

A Inspiração para o Restaurante Matsuhisa

Ao longo de uma carreira profissional no Peru e na Argentina e de viagens adicionais por toda a região, Nobu introduziu de forma inovadora o conceito do novo estilo de gastronomia japonesa. Baseado em gastronomias internacionais, principalmente da América do Sul, com uma forte ênfase em frutos do mar, Nobu criou o seu conceito único; que, conforme se baseia firmemente na gastronomia japonesa tradicional, também incorpora as diversas influências gastronómicas adquiridas ao longo da sua vida de viagens com destino à América do Sul, ao Alasca e ao ocidente.

Então, passou a estabelecer o seu famoso mundo "Matsuhisa Beverly Hills" em Los Angeles em 1987.
O restaurante, que se destacou em pratos de pescado e de frutos do mar, foi aclamado pela crítica quase que instantaneamente. Ao se reunirem com o ator Robert De Niro, fez equipa com o dono do restaurante americano Drew Nieporent e abriram o NOBU na cidade de Nova Iorque em 1994.

Desde então, foram abertos numerosos restaurantes "Nobu" e "Matsuhisa" em todo o mundo, em locais como Londres, Miami, Aspen, Las Vegas, Milão, Bahamas, Melbourne, Hong Kong e, mais recentemente, Atenas.

O restaurante Matsuhisa em Chora, Mykonos

Inaugurado no Verão de 2004, a excelente comida de Nobu criou finalmente o seu caminho para a bela ilha de Mykonos no hotel Belvedere.

A Gastronomia Internacional em Matsuhisa de Mykonos

Nobu sentiu que seria a oportunidade perfeita, bem como o cenário ideal, para apresentar os seus pratos característicos ao menu a la carte no Matsuhisa Mykonos em Chora (pelo qual fluem ingredientes frescos diariamente), além de especialidades diárias com excelente pescado e marisco proveniente do mar Egeu.

Renovado em 2007 pelo David Rockwell Group NYC, que também colaborou em Nobu NYC, Nobu 57, Matsuhisa Atenas, o restaurante da cidade de Nova Iorque e Maze (de Gordon Ramsey) em Londres, agora os clientes podem apreciar as criações aclamadas de Nobu em Mykonos no ambiente da magnífica piscina do Belvedere.

Com vistas deslumbrantes sobre as casas cubistas brancas de Chora que descem pela encosta até à eternidade do mar Egeu, os hóspedes podem desfrutar de misturas próprias do hotel, de Martini e cocktails, de uma seleção de champanhe vintage e de acepipes no restaurante Matsuhisa Bar.

A adega do premiado Matsuhisa disponibiliza 250 vinhos diferentes em caixas, aproximadamente 5.000 garrafas de vinho oriundo de vinhas clássicas francesa, italiana e grega, com mais ênfase em vinhos provenientes do novo mundo.

Créditos dos fotógrafos:

Fotografia de Nobu Matsuhisa tirada com ramos no fundo (Nobu NYC) vestindo casaco Armani: Fotografia de molho tártaro grelhado de Steven Freeman (do livro de receitas Nobu Now): Eiichi Takahashi - "nobu" de Shibata Publishing Co. Ltd
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